На 3 порции

• 150 г слабосоленой форели
• 200 г сыра филадельфия
• 20 г зеленого лука
• 2 г желатина листового

1. Нарежьте рыбу тонкими пластинками.
2. На доске расстелите пищевую пленку, разложите кусочки рыбы внахлест.
3. Не убирая пленку, выложите форель в форму.
4. Предварительно замочите желатин.
5. Оставшуюся форель нарежьте кубиками и смешайте с сыром комнатной температуры и нарезанным мелко луком. Добавьте желатин.
6. Выложите всю массу в форму, закрывая края форелью.
7. Поставьте террин в холодильник на 2-3 часа для охлаждения.
8. Нарежьте террин слайсами. Украшайте кусочками лимона и зеленью.