Я люблю отмечать Пасху, но пару лет назад отказалась от продуктов животного происхождения. Методом проб и ошибок, был найден идеальный вариант веганской пасхи из тофу.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить веганскую пасху. Для этого рецепта рекомендую брать тофу средней плотности, желательно без ярко выраженного соевого привкуса. Кокосовое масло должно быть комнатной температуры, а по консистенции полужидким. Обратите внимание, что в отличие от творога, тофу не нужно долго оставлять под грузом. Поэтому готовить Пасху можно за день до праздника. Она легко готовится, очень вкусная, а главное позволяет не лишать себя приятной пасхальной традиции.

Ингредиенты:

• Тофу  — 500 Грамм
• Кокосовое молоко  — 125 Миллилитров
• Кокосовое масло  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 60 Грамм
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Изюм  — По вкусу
• Ванильный сироп  — 1-2 Капель

Количество порций: 4-6

Подготовьте все ингредиенты.

Натрите цедру лимона на мелкой терке, затем выжмите 3 ст. ложки сока.

С помощью бумажных полотенец отожмите тофу от лишней жидкости. Разломайте на крупные куски.

Измельчите все ингредиенты, кроме изюма, в блендере до однородной консистенции.

Добавьте изюм, перемешайте смесь.

Проложите форму для пасхи несколькими слоями марли, затем переложите соевую массу.

Сверху придавите пасху грузом и оставьте в холодильнике на пару часов.

Веганская пасха готова. Светлой Пасхи!