Я очень люблю готовить домашний хлеб. Он никогда не сравнится с магазинным не только по вкусу, но и по составу. Здесь всегда знаешь, что в него добавлено. А добавки могут быть разнообразными.
Описание приготовления:
Этот рецепт хорош тем, что тесто можно замесить заранее и дать ему дозревать в холодильнике. Или можно приготовить тесто сразу на несколько порций и печь по 1 штуке каждый день. Зато дома всегда будет свежий хлеб.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 Стаканов
- Мука цельнозерновая — 1 Стаканов
- Кефир — 70 Миллилитров
- Вода — 1/2 Стакана
- Дрожжи сухие быстрорастворимые — 6 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайных ложек
- Дикий рис — 30 Грамм (отваренный)
- Специи — По вкусу (сухие травы)
Количество порций: 1
Как приготовить «Хлеб с рисом»
Соедините теплую воду и кефир. Добавьте соль и сахар. Всыпьте отваренный дикий рис и дрожжи.
Всыпьте муку и специи. Замесите тесто. Оно будет тягучее и липкое. На этой стадии тесто можно оставить в покое до того момента, пока вы не соберетесь его выпекать. А этот момент можно оттянуть до 4-х суток. Все это время тесто должно стоять в холодильнике накрытым.
Перед тем как выпекать, достаньте тесто из холодильника, согрейте в течение 2-х часов и, немного присыпая мукой, сформируйте хлеб. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 30.
Готовый хлеб оберните в полотенце и дайте ему остыть. Приятного аппетита!