Расскажу вам сегодня, как вкусно запечь мясо, для себя сделала открытие, приготовив
запеченное мясо целым куском в хлебе
пошаговый фото рецепт
для рецепта запеченного мяса в хлебе понадобятся:
- Кусок мяса (мякоть свинины) – 700 г
- 1 буханка хлеба, я использовала черный хлеб (можно бородинский или белый)
- 50 г сливочного масла
- Чеснок – по вкусу
- 1 морковь, чтобы нашпиговать свинину (я не использовала)
- Перец черный молотый
- Ваши любимые специи (я взяла сухой базилик и молотый имбирь)
Пошаговое приготовление запеченного мяса в хлебе:
- С буханки черного хлеба срезать горбушку, вынуть мякиш. Получится такая хлебная форма для запекания.
Мякиш можно использовать при приготовлении котлет, на время убрать его в морозилку, а потом разморозить. - Кусок мяса, я использовала мякоть свинины, натереть солью, тертым чесноком и специями, можно нашпиговать полосками моркови.
- Стенки формы из хлеба изнутри смазать сливочным маслом. Уложить мясо в черный хлеб без мякиша.
- Накрыть мясо в хлебе крышкой из горбушки и связать толстой нитью или жгутами, можно сколоть зубочистками.
- Хлеб с мясом поставить в сухую форму для запекания или на противень.
Духовка должна уже быть разогретой до 180 градусов. Поставить запекаться буженину в хлебе на нижний ярус духовки для начала на 45 минут. - Затем нужно будет достать фаршированный хлеб из духовки, сбрызнуть со всех сторон водой,
накрыть фольгой 
и запечь мясо в духовке в фольге при той же температуре по времени примерно 1 час. - Вот такая красивая закуска, завтрак или ужин получается из черного хлеба и запеченного в нем мяса по этому фото рецепту!
- Подавать запеченную буженину в хлебе можно как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте мясо, запеченное в фольге и хлебе и вы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта запеченного мяса в аэрогриле:
- Мясо (свиная лопатка, мякоть) — 750 г,
- Хлеб «Бородинский» — 1 буханка,
- Соль,
- Перец черный молотый,
- Перец душистый горошек,
- Имбирь молотый,
- Фольга, шпагат (или стяжки для рулета)
- Соль и специи по вкусу.
Как приготовить запеченное мясо в хлебе в аэрогриле
Мясо, свинину, моем, солим, посыпаем специями с обеих сторон и откладываем в сторону.
С буханки аккуратно срезаем верхушку и, не менее аккуратно, выбираем мякиш, который потом можно просто съесть или использовать в других целях.
В выемку в хлебе укладываем мясо, чеснок, добавляем несколько горошин душистого перца
и накрываем верхушкой буханки. Скрепляем верхушку с остальной буханкой шпагатом, или стяжками и ставим наше творение на нижнюю подставку аэрогриля.
Устанавливаем на аэрогриле температуру 180 градусов, скорость средняя, время 30 минут.
Достаем буханку из чаши аэрогриля, сбрызгиваем горячей водой и заворачиваем в фольгу.
Снова помещаем хлеб с мясом в аэрогриль, температура 180, скорость вентилятора средняя, время — 1 час 30 минут.
Достаем запеченное мясо в буханке хлеба, снимаем фольгу и шпагат.
Разрезаем булку,
сразу оговорюсь, что хлебная оболочка получилась на любителя, как хорошо поджаренный сухарь. Одну половину мяса смолотили мигом, вторую еле удалось спасти от немедленного поедания. И в горячем и в холодном виде очень вкусно!
Приятного аппетита!