При подготовке к праздничному событию мы часто ломаем голову: какую закуску на быструю руку лучше приготовить? Ведь времени не так много, а хочется сделать праздник особенным. Так вот — сырная и рыбная закуски станут отличной идеей для семейного фуршета. Простой и вкусный рецепт не требует особых усилий в приготовлении. Давайте подробно рассмотрим приготовление этих холодных закусок.

Ингредиенты:

Для сырной закуски:

• сырок плавленый — 2 штуки;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• майонез — 1 столовая ложка;
• листья петрушки — один маленький пучок;
• крипсы.

Для рыбной закуски:

• сардина консервированная (кусочки) — 2-3 штуки;
• яйцо куриное вареное — 1 штука;
• майонез — 1 столовая ложка;
• лук зеленый — один маленький пучок;
• ржаной хлеб.

Быстрые закуски. Пошаговый рецепт

Сырная закуска.

1. В глубокую миску натираем два плавленых сырка на самой мелкой терке.
2. Очищаем от шелухи и выдавливаем через пресс один зубчик чеснока. Если вы любите сырную закуску поострее, то смело добавляйте два зубчика чеснока.
3. Затем добавляем в миску одну полную столовую ложку майонеза и все тщательно вымешиваем до однородного состояния.
4. Совет: не добавляйте слишком много майонеза, так как закуска должна держать форму, а не растекаться.
5. Аккуратно намазываем сырную массу на крипсы.
6. Совет: крипсы легко можно заменить на любые сухари или тосты домашнего приготовления. Для этого нужно поджарить с обеих сторон тонкие кусочки белого пшеничного хлеба (батона) на сковороде или же в тостере — до образования золотистой хрустящей корочки.
7. Украшаем нашу сырную закуску листьями петрушки и выкладываем на красивое блюдо.
8. Как видите, прошло совсем мало времени, а замечательная сырная закуска уже на столе.

Рыбная закуска.

1. Для приготовления этой простой холодной закуски я люблю использовать кусочки ржаного хлеба, но придав им треугольную форму. Небольшие аппетитные треугольнички сразу привлекают взгляд гостей, и рыбная закуска исчезает за считанные минуты.
2. Вареное куриное яйцо очищаем от скорлупы, кладем в неглубокую миску и очень хорошо разминаем вилкой до образования кашицы.
3. Кладем в эту же миску два кусочка консервированной сардины и тоже хорошо разминаем вилкой.
4. Добавляем одну столовую ложку майонеза и хорошо перемешиваем вилкой до однородности.
5. Перья зеленого лука мелко нарезаем.
6. Аккуратно накладываем полученную рыбную массу на ржаные треугольнички толстым слоем. Разравниваем.
7. Сверху украшаем нарезанным зеленым луком.
8. Перекладываем рыбную закуску на праздничное блюдо и подаем к столу.

Надеюсь, вам пришлись по душе мои рецепты быстрых закусок. Обязательно попробуйте приготовить их у себя дома: питайтесь вкусно и разнообразно.