Классическая итальянская фокачча по фирменному рецепту знаменитого шефа, Гордона Рамзи, выходит настолько вкусной, что со стола пропадает быстрее основных блюд. Но самое главное, что итальянская замена хлебу проста и готовится без особых усилий. 

Ингредиенты: Мука — 500 граммов Манная крупа — столовая ложка Сухие дрожжи — 7 граммов Оливковое масло — 60 миллилитров Маслины без косточек — 75 граммов Помидоры — 150 граммов Листья розмарина Морская соль Свежемолотый черный перец

Готовим: 1. Смешиваем муку, манку, дрожжи с добавлением соли. 320 миллилитров теплой воды разбавляем оливковым маслом. В середине муки делаем небольшую лунку, вливаем в нее жидкость. Замешиваем тесто, скатываем в шар.

2. Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешиваем его около 10 минут. Оно должно стать гладким и упругим на ощупь. Оставляем подниматься примерно на 40 минут. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.

3. Поднявшееся тесто выкладываем в противень, присыпаем солью и распределяем по всей форме.

4. Вдавливаем нарезанные маслины и помидоры в тесто так, чтобы они чуть выглядывали из теста. Солим, перчим, присыпаем розмарином.

5. Хлеб сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла, ставим в духовку и запекаем до золотистого цвета, примерно 30 минут. Фокачча по рецепту Гордона Рамзи готова.

©

Добавить в закладки:





✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:






Смотрите также: