Вкусно, сочно и очень полезно! Рикотту я заменила на творожный сливочный сыр. Шикарное сочетание кабачка, пармезана и кинзы.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ
| 3 шт. | |
| 2 пучка | |
| 2 зубчика | |
| 100 г | |
| 1 щепотка | |
| 100 г | |
| 1 щепотка | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. | |
| 1 пучок |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/7
На сковороду влить масло и выложить шпинат с чесноком. Подержать на огне 1–2 минуты. Снять с огня.
ШАГ 2/7
Переложить в чашу блендера, добавить творожный сливочный сыр, соль и перец. Пробить до однородности.
ШАГ 3/7
Кабачки нарезать на тонкие слайсы, чтобы мы легко смогли их свернуть. Удобно это делать широким ножом. Также отлично подойдет овощерезка или нож для чистки овощей.
ШАГ 4/7
На край кабачка выложить начинку и свернуть в рулетик.
ШАГ 5/7
На дно формы влить перетертые томаты, посолить их. Выложить кабачки в ряд. Так заполнить всю форму.
ШАГ 6/7
Сыр потереть на мелкой терке и посыпать им кабачки. Запекать 20 минут при 200°C.
ШАГ 7/7
За 2 минуты до окончания переключить на режим «верх», разогреть до 230–240°C. Благодаря этому получится хрустящая аппетитная корочка. Подавать, посыпав кинзой. Приятного аппетита!