Нежная творожная начинка и насыпное хрустящее тесто с нотками какао… Как же это вкусно!

Такой пирог часто пекли хозяйки в 90-х, рецепт может и был до этого, но именно тогда стал популярным. Не знаю почему 😊

Торфяной пирог

Как готовить

✅Для теста смешиваем в большой миске муку, какао, сахар, разрыхлитель (не соду) и добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками

✅Руками перетираем тесто в крошку (можно и ложкой, но руками быстрее и удобнее)

✅Тесто готово! Для начинки смешиваем в другой миске яйца с сахаром

✅Добавляем творог, крахмал и сметану и хорошо перемешиваем

✅Берем форму для выпечки

Смешное лицо у меня)

✅Застилаем ее бумагой для выпечки. На дно насыпаем половину теста, выливаем начинку и посыпаем второй половиной теста.

✅Готовим в разогретой до 180-190 гр. духовке примерно 40 минут

Приятного аппетита!

Что нужно

Для теста:

• мука – 280 г
• какао – 1 ст л с горкой
• сахар – 4 ст л
• масло сливочное – пачка (180 г)
• разрыхлитель – 1 ч л

Для начинки:

• творог – 400 г
• яйца – 4 шт (у меня с1)
• сахар – 6 ст л или по вкусу
• сметана – 2-3 ст л
• крахмал картофельный – 1 ст л