Приготовить нежнейший сливочный чизкейк — это не так сложно как вы думаете. Запоминающийся своим вкусом десерт с аппетитной корочкой и клубнично-яблочным топпингом — это мечта для всех любителей сладкого.

Обязательно приготовьте по нашему рецепту такое лакомство и убедитесь сами насколько это вкусно.

Ингредиенты для чизкейка:

Сливочный сыр (дабл крем чиз) — 800 г
Рикотта — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 360 г
Ваниль(или ванильная паста 1-2 ч.л.) — 2 стручка
Сливки 33-35% — 360 мл
Яйца — 300 г
Мука в.с — 38 г

Ингредиенты для топпинга:

Яблоко — 0.5 шт
Клубника — 3-5 шт
Лимон — небольшой кусочек
Сахар — 2-3 щепотки
Свежая мята — 2-3 листочка

Приготовление:

В сотейнике растапливаем сливочное масло. В миску отправляем все ингредиенты, наливаем растопленное масло и пробиваем все блендером до однородной массы. Дно и борта формы (со съемным дном) застилаем пергаментом и заливаем сливочной массой. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут. По истечению времени, если верхушка не зарумянилась — добавьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 10 минут. Аппетитный чизкейк оставляем в форме до полного остывания.

Приготовим к чизкейку топпинг. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, клубнику режем напополам и отправляем в тарелку с яблоками. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем пару щепоток сахара и мелко нарезанные листочки свежей мяты.

Все хорошенько перемешиваем. Остывший чизкейк аккуратно достаем из формы, режем на куски и подаем с топпингом. Приятного всем аппетита!