Операторы во время съемки как и вы подумали, что получится нечто сладкое, вроде десерта. Но когда попробовали, удивились, как это вкусно, сытно и основательно! Мантами с одной только тыквой, даже без мяса, вполне наедаешься и, что самое главное, они ничуть не уступают по вкусу мясным. Но если уж совсем никак без мяса, то все точно так же, только мяса кубиками нарезать и добавить к фаршу из тыквы и лука.
Идеальное тесто на манты: смешать стакан крахмала и три стакана муки, посолить, залить двумя стаканами горячей воды (но не кипятком), месить сначала ложкой, а потом руками, подпыляя при необходимости муку. Внимание! С холодной водой ничего не получится, тесто будет рваться — это закон природы, так работает крахмал.
https://youtu.be/BZpVDwqYcJg — манты зеленые, мраморные, тоже без мяса, но супер-вкусные
https://youtu.be/JYNFwrLMK50 знаете, как называют манты по-корейски? Ман-ду! Обязательно посмотрите и даже попробуйте! Это очень вкусно и необычно!
https://youtu.be/Zx3FkPb8J1c — манты разноцветные, если кому хочется совсем уж необычного!
https://youtu.be/rhj0BHlKBSA — манты классические.
Да-да, я знаю, что можно к мясному фаршу добавить еще и картошки )))
https://youtu.be/xBVkfQ6KdXI — все то же самое, только в виде рулета — хонун, хунон.
https://youtu.be/FrpYpPUWA9Y — паровой рулет с тыквой по-чеченски
https://youtu.be/7NpRCXxKDj0 — тоже тыква и тесто, но не в пароварке, а на сковороде. Это чеченские хингалш — ум отъешь, как вкусно!
И еще: от Средней Азии и до Турции все тюркские народы произносят слово мантЫ с ударением на последний слог, потому что так произносятся слова во всех тюркских языках. И только в Казахстане и отчасти в Киргизии укоренилось произношение мАнты. Пожалуйста, произносите как вам удобно, только не надо устраивать здесь ненужные споры и пытаться переучить меня — я говорю мантЫ с тех пор, как научился говорить, а мне уже 60 лет, на эту тему до свидания, пожалуйста!
#тыква #манты #узбекская #кулинария
Добро пожаловать на официальный YouTube канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► https://www.youtube.com/channel/UCO8YHPk43zHgfUFWv9FUttg?sub_confirmation=1
Социальные сети:
Инстаграм ► https://www.instagram.com/stalic1962
Телеграм ► https://t.me/stalic
Фейсбук ► https://www.facebook.com/Stalic.Khankishiev
Дзен ► https://zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
ВКонтакте ► https://vk.com/stalic_khankishiev
Одноклассники ► https://ok.ru/stalik.khankishi
Официальные сайты ► https://stalic.ru — интернет магазин с моими книгами
► https://stalic.livejournal.com — мой старый блог, рецепты и фото