Нежный пирог с ягодами обладает потрясающим вкусом и никого не оставит равнодушным! Сочетание нежного творога с ягодами придает десерту божественный вкус и нежность. Я вас уверяю: хрупкий, невероятно вкусный и рассыпчатый пирог с творожной начинкой едят даже те, кто творог не любит. Приятный аромат и необыкновенная структура не оставит вас равнодушными. А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Давайте готовить!

Ингредиенты:

Для творожного слоя:

• творог — 400 грамм;
• яйцо (среднего размера) — 3 штуки;
• сахар — 100 грамм;
• ягоды — 200 грамм;
• ванильный сахар — 0,5 пакетика (4 грамма).

Для основы:

• разрыхлитель для теста — 10 грамм;
• ванильный сахар — 0,5 пакетика (4 грамм);
• кукурузная мука тонкого помола — 200 грамм;
• сливочное масло — 150 грамм;
• сахар — 80 грамм;
• яйцо (среднего размера) — 1 штука.

Нежный пирог с ягодами. Пошаговый рецепт

1. Кукурузную муку тонкого помола смешиваем с разрыхлителем. Готовить пирог на кукурузной муке с творогом по этому рецепту можно и без добавления разрыхлителя: заменять его ничем не нужно.
2. Для приготовления творожного пирога с ягодами муку предварительно просеиваем.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем при помощи миксера.
4. Не прекращая взбивать, в емкость с маслом добавляем сахар, ванильный сахар и продолжаем взбивать 3-5 минут до посветления.
5. Спустя это время вбиваем в масляную смесь среднее куриное яйцо (очень хорошо использовать домашние яйца) и взбиваем еще 3-5 минут.
6. В последнюю очередь вмешиваем в тесто просеянную кукурузную муку с разрыхлителем. Хорошо размешиваем, а затем коротко пробиваем миксером до однородности.
7. Я выпекала пирог в квадратной форме размером 21х21 сантиметр, застеленной пергаментной бумагой (но вы можете использовать любую другую форму для выпекания).
8. Готовое тесто выкладываем в форму и распределяем ровным слоем.
9. Форму с тестом отправляем в холодильник.
10. Приступаем к приготовлению творожной начинки для необыкновенно нежного пирога.
11. Творог (я брала домашний творог, но покупной подойдет тоже) перекладываем в глубокую миску, добавляем ванильный сахар, сахар песок, разбиваем три средних куриных яйца (очень хорошо использовать свежие яйца) и все разминаем в однородную массу (я это делаю при помощи погружного блендера).
12. В творожную начинку добавляем ягоды (у меня ягода свежей красной смородины) и все хорошо перемешиваем. Ягоды для пирога можно использовать любые. Если у вас замороженные ягоды, то для начинки размораживать их не нужно.
13. Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем на тесто творожную начинку и равномерно ее разравниваем (если вы хотите, то ягод для начинки можно взять немного больше, чем по рецепту).
14. Противень с тестом отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Творожный слой пирога должен схватиться, а тесто должно покрыться тонким румянцем.

Творожный пирог с ягодами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Соблазнительно аппетитный пирог на кукурузной муке обладает шикарным вкусом, он быстрый в приготовлении — и станет украшением любого праздника. Следуя нашему пошаговому рецепту, испечь такую сладость не составит у вас никакого труда.

«Люблю готовить» желает вам приятного провождения времени в кругу друзей: за чашечкой ароматного кофе с кусочком нежного творожного десерта. Готовьте с любовью!