Фрикадельки с сыром могут стать не только закуской, но и полноценным ужином. Мы будем готовить их в духовке почти как котлеты, только сам фарш смешаем с мелко нарубленной капустой, тертым луком и специями. Кроме того, в небольшие углубления в фарше мы положим еще немного также смешанного с сыром пюре — и гарнир, и главное блюдо будут готовы одновременно.

Ингредиенты для пюре: 5 средних картофелин 50 граммов твердого сыра 3 столовые ложки молока 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца Для фрикаделек: 500 граммов говяжьего фарша 2 яйца 150 граммов капусты 3 столовые ложки растительного масла  2 зубчика чеснока 1 луковица 1 чайная ложка соли 3 столовые ложки пшеничной муки 60 граммов черного перца Тмин, перец, тимьян петрушка — по щепотке Соус: 2 столовые ложки томатной пасты 300 миллилитров воды

Процесс: 1. Ставим вариться картошку. 2. Мелко шинкуем капусту и смешиваем ее с фаршем и прочими ингредиентами для фрикаделек — они указаны выше. 3. Формируем сами фрикадельки, размер можно делать произвольный. Кладем их в форму для запекания. 4. В каждой заготовке из фарша делаем углубление. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут. 5. Разминаем отварную картошку в пюре, смешиваем его с сыром, молоком, солью, душистым перцем и специями.

6. Достаем заготовки из фарша, в углубление раскладываем пюре 7. Делаем соус, просто разводим с водой томатную пасту. Заливаем им тефтели прямо в форме, сверху раскладываем тертый сыр и запекаем при 220 градусах еще полчаса.

В результате у нас получится одновременно и гарнир и главное блюдо.