Ингредиенты
Говяжья печень — 500 грамм (можно телячьей)
Луковица — 1 средняя
Сухое белое вино — 2 столовые ложки
Майоран — 1 чайная ложка (сушёного)
Лимонный сок — 2,5 столовой ложки
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Молотый чёрный перец — 1/4 чайной ложки
Соль — по вкусу
Петрушка — 1/2 пучка
Бананы — 1 крупный
КБЖУ на 100 г : 139 / 9 / 7 / 10
Приготовление
Вымойте 500 грамм говяжьей печени, очистите её от плёнок с протоками, затем порежьте печень в виде тонких полосок.
Очистите от шелухи 1 среднюю луковицу, затем натрите её на тёрке со средним ситом. Возьмите небольшую миску, добавьте в неё лук, 2 столовые ложки сухого белого вина, 1 чайную ложку майорана, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки перца, соль по своему вкусу и всё перемешайте.
Добавьте в миску с маринадом кусочки печени и оставьте их мариноваться на 8 часов.
Влейте в сковороду остатки оливкового масла, затем разогрейте его. Достаньте из миски замаринованную печень, переложите её в сковороду и обжаривайте около 4-5 минут, огонь должен быть средним. После того как печень немного обжарится перелейте в неё оставшийся маринад и тушите печень ещё около 4-5 минут.
Очистите от кожицы 1 крупный банан, затем порежьте его на кружочки и переложите их в сковороду с печенью. Все ингредиенты в сковороде перемешайте и тушите блюдо ещё около 2-3 минут. Вымойте 1/2 пучка петрушки, затем измельчите зелень.
Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам, заправьте его зеленью и подавайте к столу.
https://recipe-catalog.ru/recipe/calve-brazilian-liver/
