Фокачча — отличная замена обычному хлебу и лавашу. Этот итальянский хлеб легко и быстро готовится дома, но вкуснее, чем обычный хлеб, благодаря своей хрустящей корочке и мягкому внутреннему слою. Ингредиенты для этого хлеба всего лишь мука, оливковое масло, розмарин, соль и вода — никаких вредных добавок и сдобы.

Ингредиенты:

400 граммов муки
60 миллилитров оливкового масла
1 столовая ложка измельченного розмарина
1 чайная ложка мелкой соли
180 миллилитров воды

Приготовление: 

Процесс приготовления начинается с того, что необходимо пересыпать муку в глубокую емкость. Далее, мы добавляем к ней оливковое масло и измельченный розмарин, солим и постепенно вливаем воду. Жидкость лучше добавлять постепенно, чтобы не получить слишком жидкое тесто. Наша цель — получить эластичное, мягкое тесто. 

После того, как тесто будет замешано, мы оставляем его под крышкой на 15 минут, чтобы оно отдохнуло и стало еще более эластичным.

Далее, мы присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто. Мы немного вымешиваем его и делим на две части. Каждую часть раскатываем как можно тоньше, примерно до толщины 1-2 мм.

Затем мы застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно распределяем на нем первый лист теста. Если желаем, то можем посыпать его тертым сыром, но это не обязательно. 

Затем мы кладем сверху второй лист теста и скрепляем края. После этого мы смазываем поверхность фокаччи небольшим количеством оливкового масла и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Когда фокачча будет готова, ее можно подавать на стол как полноценную закуску, например, рядом с плошкой оливкового масла первого отжима. Эта закуска идеально подойдет для любой компании.

Видеорецепт:

Совет: измените пропорции ингредиентов, добавьте свои любимые специи или экспериментируйте с разными видами муки, чтобы найти тот вкус, который вам больше всего нравится.