Тирамису с белым шоколадом

Итальянская истина! Это блюдо — просто дар небес, а рецепт я взяла из потрясающей книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису».

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8 ПОРЦИЙ

сливки 33-35%	300 мл
сахарная пудра	100 г
шоколад	100 г
шоколад белый	100 г
печенье «Дамские пальчики»	300 г
кофе свежесваренный	85 мл
коньяк	2 ч. л.
сыр маскарпоне	500 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/7

Сливки взбейте с сахарной пудрой.

ШАГ 2/7

Влейте алкоголь и аккуратно перемешайте.

ШАГ 3/7

Добавьте маскарпоне.

ШАГ 4/7

Черный шоколад растопите на водяной бане. Соедините растопленный шоколад с маскарпоне и взбитыми сливками.

ШАГ 5/7

Белый шоколад натрите на крупной терке. Бисквиты пропитайте крепким кофе, уложите их в коктейльные бокалы, сверху выложите шоколадно-кремовую массу и посыпьте натертым белым шоколадом.