Запечённые кальмары в духовке — это вкусное и несложное в приготовлении блюдо из нежного морепродукта. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве основного с гарниром.
Ингредиенты:
1 шт – очищенный кальмар
1 шт – луковица
1 стрелка – зеленого лука
2 см – имбиря
2 ч. л – светлого соевого соуса
1 ст. л – шаосинского вина
1 ст. л – соуса барбекю
1 ч. л – семян кунжута
1 ч. л – кунжутного масла
соль по вкусу
Приготовление:
Измельчите чеснок и имбирь.
Нарежьте зеленый лук, отдельно белую и зеленую части.
Луковицу нарежьте кольцами.
В миске смешайте белую часть зеленого лука, чеснок, имбирь, шаосинское вино, соус барбекю, кунжутное масло, соевый соус и посолите, перемешайте.
Положите кальмара перед собой на разделочную доску так, чтобы плавники были сверху, а гладиус (хрящевая “стрелка”, проходящая вдоль тела) снизу.
Сделайте надрез сверху вниз в капюшоне кальмара и раскройте его как книгу.
С каждой стороны от гладиуса сделайте надрезы через каждые 8-10 мм, не забудьте удалить гладиус, получилась “елочка”.
Переложите кальмара в миску и хорошенько обмажьте его маринадом, оставьте мариноваться на 15 минут.
Выложите на противень луковые кольца, а на эту подушку выложите кальмара, посыпьте сверху кунжутом.
Поставьте в духовку на 200 °C и готовьте около 15-18 минут.
Готового кальмара выложите на блюдо и посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
