Блины на манке, в отличие от заварных тонких блинов на кефире, получаются довольно пышными и толстенькими, но, не смотря на это, хорошо сворачиваются. Для их приготовления сначала нужно сварить жидкую манную кашу, остудить и завести на ней тесто для блинов.
Необходимые ингредиенты:
- молоко — 500мл;
- вода — 250мл;
- соль — 1ч.л;
- сахар — 3ст.л;
- манная крупа — 2ст.л;
- куриное яйцо — 2шт;
- масло сливочное – 65гр;
- мука пшеничная – 200гр;
- масло подсолнечное для жарки.
Готовим блины на манке
- Думаю, манную кашу варить умеют практически все. Но на всякий случай распишу, как сварить манку для блинов. Молоко берем любой жирности, хорошо подойдёт и домашнее. Наливаем в сотейник или подходящую кастрюльку. Насыпаем соль и сахар, ставим на огонь. Нужно периодически помешивать, чтобы растворить сахарные крупинки и соль. Доводим до кипения.
- Насыпаем манную крупу. Не перестаем мешать венчиком или лопаткой во избежание образования манных комочков. Доводим до кипения на небольшом огне. Варим 1-2 минуты и выключаем.
- В горячую манную кашу добавляем сливочное масло. Перемешиваем до его полного растворения. Затем кашу остужаем до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс охлаждения, можно поместить ёмкость с кашей в холодную воду и периодически ее перемешивать.
- В тёплую кашу разбиваем куриные яйца и взбиваем венчиком до однородности.
- Частями насыпаем просеянную пшеничную муку. Опять перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков. И уже получаем тесто для наших блинов на манке.
- Сковороду хорошо разогреваем и кисточкой смазываем подсолнечным маслом. Половником зачерпываем порцию теста.
- Наливаем тесто в центр сковородки.
- Берем сковороду в руку и делаем круговые движения, чтобы равномерно распределить блинное тесто по всей сковороде.
- Обжариваем с одной стороны до золотистого цвета, потом аккуратно переворачиваем на другую сторону.
- Блины, приготовленные нами на манке, выкладываем стопочкой и быстренько, пока не остыли, подаем к столу.
Зовите всех пить чай. Приятного чаепития!
