Отличное блюдо для сытного ужина или обеда. Мои его обожают. Все ингредиенты доступные и их любят все.

• Фарш 400-500 г;
• Кабачки пять штук или 1200 г;
• Томаты 7-8 штук небольшого размера;
• Лук репчатый три штуки среднего размера;
• Сыр твердый 100 г;
• Яйца четыре штуки;
• Томатная паста две ст. л.;
• Сметана 150 г;
• Масло подсолнечное;
• Соль, перец на ваш вкус.

Лук шинкую меленько и обжариваю на масле растительного происхождения. К нему добавляю фарш немного обжариваю, солю, перчу и кладу томатную пасту. Мешаю.

Крупно тру кабачки, солю и отжимаю сок через 10 минут.

Нарезаю томаты в виде кружков.

Яйца разбиваю в миску, добавляю сметану, солю немного и взбиваю.

Термостойкую форму смазываю маслом, выкладываю ½ кабачков, сверху распределяю фарш и снова слой кабачков.

Затем очередь помидорчиков и заливки. Последним посыпаю сыром.

Включаю предварительно духовку и нагреваю до 180°. Помещаю запеканку приблизительно на 35 минут.