Сегодня готовим пирог — такой который и на пикник можно взять и в гости захватить. Вкусный и простой , нежные овощи на хрустящем песочном тесте — красота!
на пирог 24 см
готовое песочное/слоеное тесто
3 баклажана
по 3 томата разных сортов
200 г твердого сыра
3 яйца
200 мл сливок средней жирности
соль и перец по вкусу
1 ч/л итальянских трав
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока(опционно)
Тесто расскатать, засыпать горохом/фасолью и отрправить на предвыпечку (200С — 12-15 минут)
Баклажаны нарезать и обжарить на сковороде гриль на небольшом количестве масла
В миске смешать пряности, сливки и яйца.
Сыр натереть, томаты нарезать.
Перец нарезать небольшими кубиками
На выпеченую основу выложить сыр, сверху баклажаны. Поверх баклажана выложить измельченный чеснок, перец и потом томаты. Залить пирог яично-сливочной смесью.
Выпекать при 180С 25-30 минут пока края пирога не станут золотистыми.
Подавать можно как теплый так и холодный пирог!