Наверное, все слышали о холодном супе гаспачо из томатов, но знали ли вы, что гаспачо можно делать еще и из арбуза?

Суп гаспачо – излюбленное испанское блюдо, хотя, согласно некоторым историческим фактам, оно было придумано арабами. Как правило, его готовят из протертых овощей, а именно – помидоров и огурцов. Однако кулинария не стоит на месте, классические рецепты обзаводятся новыми ингредиентами, трансформируясь подчас в совсем новые блюда. Мы предлагаем вам попробовать гаспачо из арбузов. 

Ингредиенты

• Помидоры — 6 шт.
• Арбуз, нарезанный кубиками — 2 чашки
• Огурцы — 2 шт.
• Перец халапеньо — 1/2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 1/4 чашки
• Мята — 1/4 чашки
• Красный винный уксус — 1/4 чашки
• Лайм — 2 шт.
• Томатный сок — 1 стакан
• Сыр фета — 6 ст.л.
• Соль

Способ приготовления

Очистите огурцы от кожицы. Порежьте мелкими кубиками помидоры и огурцы.

Мелко порубите мяту и петрушку.

Нарежьте арбуз кубиками и удалите косточки.

Положите в чашу блендера помидоры, огурцы, арбуз, перец халапеньо, чеснок, зелень, влейте винный уксус, томатный сок и сок лайма. Взбейте смесь до однородной массы.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте нежным сыром фета.