Запеканка получается изумительной и чертовски вкусной! Обязательно приготовьте ее для своей семьи ли гостей!

• Молоденькие баклажаны – три штуки среднего размера;
• Упругие помидоры – три большого размера либо пять среднего;
• Сыр твердый 150-180 г;
• Сухари для панировки 3-5 стол. ложек;
• Мука пол стакана;
• Масло растительного происхождения три стол. ложки;
• Масло сливочное три стол. ложки;
• Приправы, соль на ваш вкус.

Моем баклажаны, режем в виде кружков, толщина которых будет около 1 сантиметра. Обжариваем с одной и другой стороны на масле растительного происхождения.

Помидоры тоже режем в виде кружков такой же примерно толщины.

Большую часть сыра режем на тонкие прямоугольники, а меньшую мелко трем.

Муку соединяем с сухарями, сливочным маслом мягкого состояния или натертым и сыром, который натерли.

Берем термостойкую форму и выкладываем баклажаны. Посыпаем их приправами и солим.

Сверху баклажанов выкладываем сыр нарезкой.

Затем очередь томатов и повторяем все слои пока не закончатся продукты.

Последний слой посыпаем смесью из муки, сухарей и сыра.

Включаем духовку и нагреваем до 180°. Помещаем запеканку на полчаса.