Это тесто готовится всего из муки, кипятка и растительного масла! А результат просто потрясающий. Галета получается с хрустящей золотистой корочкой, нежным тестом и невероятно сочной фруктовой начинкой. 😍
Лучший рецепт галеты, который навсегда останется в моей кулинарной копилке. Готовится очень быстро, продукты самые простые, а начинку можно менять хоть каждый день!
🍑 Сегодня я приготовила галету со сливами и алычой, но она прекрасно получается и с другими фруктами и ягодами.
Подойдут: 🍎 яблоки 🍐 груши 🍑 персики 🍑 нектарины 🍒 вишня 🫐 голубика 🫐 черника 🍓 клубника 🍇 виноград без косточек 🍑 абрикосы 🍑 сливы 🍒 алыча
📝 Ингредиенты для теста:
🌾 Пшеничная мука — 180 г
🌻 Растительное масло без запаха — 70 г
💧 Кипяток — 70 г
🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л.
🧂 Соль — 1 щепотка
🍦 Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
Для начинки:
🌽 Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
🍬 Сахар — 1–1,5 ст. л. (по вкусу)
🍑 Сливы и алыча (или любые другие фрукты и ягоды) — около 350 -500 г
🍚 Сахарная пудра — для подачи
приготовление:
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
Влейте растительное масло и крутой кипяток.
Быстро замесите мягкое эластичное тесто.
Руками или скалкой сформируйте круглую лепешку.
Посыпьте середину крахмалом.
Выложите фрукты.
Посыпьте сахаром.
Поднимите края теста и сформируйте галету.
Выпекайте до золотистой корочки.
💡 Советы и нюансы приготовления:
✅ Тесто должно получиться очень мягким, пластичным,жирным ( так и надо) и совсем не липнуть к рукам.
✅ Благодаря кипятку тесто получается особенно нежным и очень удобным в работе.
✅ Пергамент смазывать не нужно — масла в тесте вполне достаточно.
✅ Если во время формирования тесто слегка порвется, не переживайте. Оно легко соединяется обратно.
✅ Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости фруктов.
✅ Для сочных ягод и фруктов обязательно используйте кукурузный крахмал — он сохранит сок внутри начинки.
✅ Галета вкусна как теплой, так и полностью остывшей.
🔥 Режим выпечки:
❤️ Выпекать при температуре 180°C.
❤️ Первые 15 минут — режим верх-низ.
❤️ Затем включить конвекцию и выпекать еще около 10 минут, до красивой румяной корочки.
🥧 Несладкий вариант галеты:
Если хотите приготовить несладкую галету, просто не добавляйте ванильный сахар.
Для начинки отлично подойдут:
🧀 Сыр и помидоры
🍄 Грибы с луком
🥬 Шпинат и сыр
🐔 Курица и грибы
🥓 Ветчина и сыр
🍆 Баклажаны, кабачки и помидоры
🧅 Лук, бекон и сыр
🐟 Красная рыба и сливочный сыр
🥦 Брокколи и сыр
💛 Если приготовите эту галету, обязательно напишите в комментариях, какая начинка понравилась вам больше всего! Мне будет очень интересно прочитать ваши отзывы. 🤗
❤️ Спасибо огромное, что смотрите мои видео, готовите вместе со мной и поддерживаете мой канал!
#галета #галетасосливами #галетасфруктами #пирог #домашняявыпечка #выпечка #рецептгалеты #сливы #алыча #персики #яблочныйпирог #простыерецепты #вкуснорецепт #викапростыерецепты #десерт #чай #домашнийпирог #выпечкакчаю #кулинария #рецепт
