Вкусный и сытный суп, очень трудно ограничиться одной тарелочкой, поэтому, если вы на диете, то будьте осторожны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• шампиньоны 500 г
• молоко 500 мл
• сливки 35% 500 мл
• херес 125 мл
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 5 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук порубить комбайном, обжарить со сливочным маслом.
2. Добавить кубики шампиньонов, протушить минут 10-15, присыпать мукой, перемешать.
3. Чтобы сливочный крем-суп из грибов с хересом получился нужной консистенции, во время измельчения его блендером, добавить немного муки.
4. Влить смесь молока со сливками, дать супу закипеть.
5. Варить около 20 минут.
6. В конце влить херес, проварить ещё три минуты.