🍗✨ Настоящий немецкий рецепт. Лучший способ как приготовить Баварскую рульку дома. Рулька по-баварски на праздник.
Сегодня готовлю настоящую баварскую рульку (Schweinshaxe) — сочную, ароматную, с идеальной хрустящей корочкой, как в лучших немецких ресторанах. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, семейного ужина или встречи гостей. Обязательно попробуйте — результат потрясающий!
🍖✨ Классический немецкий рецепт: маринад + долгое томление + хрустящая корочка. ⏩ https://youtu.be/4JwXi3BE4SA
🐤Мой Тик Ток ⏩ https://www.tiktok.com/@ludaeasycook.original
🌸Мой Instagram ⏩ https://instagram.com/ludaeasycook
⏩Мой Telegram https://t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ https://www.facebook.com/LudaEasyCook
📌Ингредиенты и пошаговый рецепт с таймкодами:
Рулька свиная … 1.6 кг
Лук … 2 шт.
Морковь … 1 шт.
Чеснок … 6 зубчиков
Пиво темное … 500 мл
Вода … 1500 мл
Лавровый лист … 3-4 шт.
Перец горошком … 10 шт.
Семена кориандра … 1-1,5 ч.л.
Гвоздика … 3-4 шт.
Анис … 2-3 шт.
Перец душистый … 6 шт.
Смесь итальянских трав … 1 ч.л.
Соль … 1–1.5 ч. л.
Перец чили сушеный … по желанию
Семена кумина … 1 ч.л.
Глазурь для мяса:
Бульон … 3 ст.л.
Мед … 1 ст.л.
Соевый соус … 3 ст.л.
Горчица … 1 ст. л.
Тушеная капуста:
Капуста … 1 кочан (800 г)
Морковь … 1 шт.
Лук … 1 шт.
Яблоки … 2 шт.
Чеснок … 3 зубчика
Сливочное масло … 30 г
Уксус яблочный … 1-2 ст.л.
Соль и перец … по вкусу
Семена укропа … ¼ ч.л.
Семена кориандра … ¼ ч.л.
Смесь итальянских трав … 1 ч.л.
Сахар … 1-2 ч.л.
Вода … 100 мл
Укроп … пучок
📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 Рулька по-баварски — сочная, ароматная, с хрустящей корочкой.
Подача с тушёной капустой — идеальный немецкий гарнир.
01:06 Почистить и помыть рульку. Положить в кастрюлю вместе с двумя луковицами и половинками чеснока. Добавить морковь.
01:31 Добавить специи: лавровый лист, кориандр, анис, бадьян, гвоздику, чёрный и душистый перец, сушёный чили. Добавить итальянские травы и кумин. Залить водой.
02:06 Влить 500 мл тёмного пива. Добавить соль. Поставить на плиту.
02:47 Варить 2–2,5 часа до мягкости. Снять пену.
03:08 Тушёная капуста (гарнир). Нашинковать около 800 г капусты, слегка посолить и помять.
03:24 Нарезать чеснок, лук. Натереть морковь. Натереть 2 кислых яблока.
04:09 На сковороде растопить растительное + сливочное масло. Обжарить лук и чеснок до золотистости.
04:31Добавить морковь и яблоки. Обжарить 2–3 минуты.
04:44 Добавить капусту, укроп, кориандр. Добавить итальянские травы, перец, яблочный уксус, сахар и соль. Влить воду, накрыть крышкой и тушить 25–30 минут.
06:16 Если яблоки сладкие — добавить ещё уксуса. В конце — зелень.
06:41 Проверить готовность рульки. Удалить перец чили.
07:06 Подготовить форму с фольгой и решёткой.
07:21 Аккуратно достать рульку и уложить удобно для равномерного запекания.
07:41 Смешать: 3 ст. л. Бульона, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. Мёда, 3 ст. л. соевого соуса
08:11 Смазать рульку глазурью.
08:19 Запекать при 200° около 30 минут, дважды смазывая глазурью.
08:33 Готовая рулька — румяная и хрустящая.
08:48 Подаём горячей с тушёной капустой.
📢⏩ Рекомендую смотреть и приготовить:
💖🎄НОВОГОДНИЕ и ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА и ДЕСЕРТЫ🎄👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
🎄🎅
🎄меню из 11 блюд: https://www.youtube.com/watch?v=f1H7kW63Zko
👉10 блюд: https://www.youtube.com/watch?v=FnxXNUiHSjU
💖МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ на Новый год: https://www.youtube.com/watch?v=UlAAyWJXL4Q
🍰🎄красивая и простая 🎄 РОЖДЕСТВЕНСКАЯ и НОВОГОДНЯЯ Выпечка⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10i2d7IvUTpNInTRk690xc5 ⏪
💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://www.youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.200 рецептов выпечки и кулинарии)
💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала — переходите по ссылке👇 https://youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A/join
—— Better for health ——
🏆 fitness for beginners | workout for women ⏩ https://www.youtube.com/c/ArtemVuFitness
::
История Паски “Краффин”:
Людмила Ву является автором нового кулича под названием “Кулич краффин”.
1-ая публикация рецепта по ссылке ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk
Версия 1.0, авторский рецепт кулича краффина опубликован 17 марта 2017г.
****
Хиты года 🎯 2.0 КУЛИЧ КРАФФИН [новая версия] ▶️ https://youtu.be/LFE6NhxOT9U
📢 ИТАЛЬЯНСКИЙ кулич Панеттоне⏩ https://youtu.be/zuylQzE7tZM
Какая история Кулича Краффина?
Кто придумал рецепт Кулича Краффина?
Кто автор рецепта Кулича- Краффина?
Людмила Ву.
::
Для приготовления немецкой хрустящей свиной рульки (Schweinshaxe) ключевым моментом является двухэтапный процесс приготовления: медленное приготовление для размягчения мяса, а затем обжаривание при высокой температуре для образования хрустящей, пузырчатой корочки.
::
#мясноеблюдо #мясонановыйгод #мясонапраздник #баварскаярулька
#рулькашвайнхаксе #швайнхаксе
#LudaEasyCook #basiccooking #howtocook #YouTubeChef #LiudmylaVu
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу
