🎄10 БЛЮД🎄меню №4 ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=O1WgVZKMNpw ⏪

Праздничная шоколадная выпечка, 5 шоколадных тортов. Шоколадный торт праздничный стол.
00:00 Презентация Шоколадных десертов
00:57 Торт Прага
06:58 Влажный Шоколадный Торт без крема
09:38 Торт Пьяная вишня
14:43 Шоколадный торт ВОЛНА
20:21 Бисквитный РУЛЕТ ТРЮФЕЛЬ

00:57 Торт Прага
Форма 20 см
Тесто:
Яйца (крупные) … 3 шт.
Сахар … 225 г
Молоко (теплое) … 150 мл
Растительное масло … 80 г
Сливочное масло … 80 г
Соль … ¼ ч.л
Экстракт ванили … 1ч.л.
Кофе растворимый … 1 ч.л. (по желанию)
Пищевая сода … 2 г
Разрыхлитель … 6 г
Уксус 5-9 % … 1 ч.л.
Мука … 250 г
Какао … 50 г
Выпекать при температуре 160 градусов 60-70 минут.
Шоколадный крем:
Ингредиенты:
Молоко … 250 мл
Сгущенка … 250 г
Яйца (крупные) … 2 шт.
Экстракт ванили … 1ч.л.
Соль … ¼ ч.л
Кукурузный крахмал … 40 г
Какао … 25 г
Сливочное масло… 180 г
Пропитка:
Вода (теплая) … 100 мл
Сгущенка … 50 г
Ликер Бейлиз (ром, коньяк) … 20 г (по желанию)
Шоколадная глазурь:
Шоколад черный … 100 г
Сливочное масло … 50 г
Абрикосовый джем … 80 г

06:58 Влажный Шоколадный Торт без крема
20 см х 20 см
Яйца (крупные) … 2 шт.
Сметана …. 150 г
Растительное масло … 100 г
Сахар … 180 г
Мука … 150 г
Какао порошок … 45 г
Разрыхлитель … 6 г
Пищевая сода … ½ ч.л. (2 г)
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Пропитка:
Молоко (горячее) … 180 мл
Какао порошок … 10 г
Сгущенка … 50 г
Шоколадный ганаш:
Шоколад черный … 100 г
Сливки 20-30 % … 80 мл
Сливочное масло … 10 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 30 минут

09:38 Торт Пьяная вишня
Тесто:
Форма d=20 см, h=8,5 см
Яйца (вес 1 яйца без скорлупы 50-60 г) … 5 шт.
Сахар … 150 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Какао … 30 г
Разрыхлитель … ½ ч.л.
Мука … 125 г
Выпекать при температуре 170 градусов Цельсия 40-50 минут.
Начинка:
Вишня без косточек (свежезамороженная) … 400-450 г
Черный шоколад (у меня 67% какао) … 130 г
Сгущенка … 130 г
Ликер (коньяк) … 50 мл (по желанию)
Сливочное масло … 80 г
Бисквит …
Шоколадная глазурь и крем:
Черный шоколад (у меня 67% какао) … 150 г
Сливки 33 % … 200 мл
Сливочное масло … 30 г
Декор:
Вишня в сиропе …

14:43 Шоколадный торт ВОЛНА
Форма 28 см х 18 см
Белковое тесто:
Яичные белки … 4 шт.
Сахар … 150 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Лимонный сок … 1 ч.л.
Крахмал кукурузный … 60 г
Миндальная мука (или крахмал) … 40 г
Шоколадное тесто:
Яйца (крупные) … 2 шт.
Яичные желтки … 4 шт.
Сахар … 180 г
Сметана 10-20 % … 180 г
Масло растительное … 50 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 10 г
Какао … 45 г
Мука … 100 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут.
Крем:
Сливки 33 % … 250 мл
Сахарная пудра … 30 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.

20:21 Бисквитный РУЛЕТ ТРЮФЕЛЬ
Противень 32 см х 42 см
Тесто:
Яйца … 6 шт.
Сахар … 150 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 6 г
Растительное масло … 50 г
Мука … 100 г
Кукурузный крахмал … 30 г
Какао … 30 г
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 10-12 минут.
Сливочно-шоколадный Крем:
Сыр маскарпоне … 250 г
Сливки 33 % … 250 г
Сахарная пудра … 50 г
Черный шоколад (какао 65%) … 80 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Какао … 15 г
Пропитка:
Вода (теплая) … 100 мл
Кофе растворимый … 4 г
Сахар … 30 г
Шоколадная глазурь:
Черный шоколад (какао 65%)… 100 г
Сливки 33 % … 80 г
Печенье савоярди … 6 шт. (по желанию)

👉🎄✨Праздничные Новогодние рецепты ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M

✨ Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12QZg7Y0HejTQk052_rDE2X

🎄 Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

🐏 Мясные Блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO

🐟 Рыбные Блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12HnbWAoNzJLdFXJGLCGqWA

🎄 ГОРЯЧЕЕ на СТОЛ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ131kdeT-5XfwxZ39U6nh0Ed

💯 Праздничные Гарниры https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13n9xD3f4_qUY14BnPc-sxd

👑 КОРОЛЕВСКАЯ ВЫПЕЧКА ► https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11Y79hoeecyphpyxQ4bsiW4

🆕 Привет, это мой сайт ⏩ https://www.ludaeasycook.com
здесь будет очень легко найти нужный Вам рецепт!

💯 ЛЕНИВЫЕ Рецепты для ЗАНЯТЫХ Хозяек 🎦 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11I5CRU_5sQxRTJ99azexmK

#торт #шоколадныеторты #десерт #выпечка #людаизикук
#LudaEasyCook #LiudmylaVu
#кулинарныешоу

©