Сладкая тыква, хрустящие овощи и яркая заправка с лаймом и мятой.

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Тыква — 200 г (кубики, запечь с корицей)
Огурец — 50 г (тонкие слайсы)
Руккола — 50 г
Шпинат — 50 г
Мангольд — 50 г
Семена тыквы — 20 г (обжарить)

Для заправки:
Сок лайма — 3 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик (мелко порубить)
Кинза — ½ пучка
Мята — 5 веточек
Зелёный лук — 20 г (кольца)

👨‍🍳 Приготовление (25 минут):
1. Тыкву нарежь кубиками, сбрызни маслом, посыпь корицей. Запекай при 180°C 20-25 минут.
2. Обжарь тыквенные семечки на сухой сковороде 2-3 минуты.
3. Смешай все ингредиенты для заправки.
4. В миске соедини тыкву, зелень и огурец. Полей заправкой, аккуратно перемешай.
5. Посыпь семечками.

#азиатскийсалат #тыква #здровоепитание #салат

P.S. Идеально с жареной курицей или тофу! 🥢

©