Почерневшая приправа — blackened seasoning — получила свое название из-за своего действия на продукты при обжаривании. Они приобретают темную, почти черную корочку. Приправа придает блюдам легкий аромат дыма, что многим очень нравится.
Изначально предназначавшаяся для приготовления рыбы — почерневшая приправа теперь используется и для приготовления мяса, курицы, креветок и очень часто для приготовления стейков.
Ингредиенты:
2 ст.л. Паприка
2 ст.л. Сушеный чеснок
1½ ст.л. Луковый порошок
1 ст.л. Тимьян сушеный
1 ст.л. Базилик сушеный
½ ст.л. Орегано (душица) сушеный
1½ ч.л. Кайенский перец
1½ ч.л. Черный молотый перец
½ ст.л. Морская соль
½ ч Хлопья чили
Инструкции:
Если хлопья чили, базилик, орегано и тимьян крупные- перетереть их в ступке
Перемешать все ингредиенты.
Переложить в стеклянную банку с крышкой и хранить в темном сухом месте, используя по необходимости.
https://www.iamcooking.ru/recipe/blackened-seasoning/
