Продукты:
яйца – 3 шт.;
мука – 300 г;
соль – ½ чайной ложки.
Приготовление:
Разбить яйца в глубокую миску, посолить и взбить викой.
Насыпать в яйца порциями муку, размешать. Муки может потребоваться немного больше.
Замесить крутое тесто руками, пока оно не станет гладким.
Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и дать ему постоять 30 мин.
Разделить тесто на 4 части.
Каждую часть тонко раскатать.
Раскатанные пласты нарезать на одинаковые полоски, сложить их друг на друга.
Нарезать лапшу тонкими полосками.
Если лапшу нужно готовить сразу, дать ей подсохнуть 2 часа.
Для дальнейшего хранения сушить лапшу до полного высыхания.
Варят лапшу, как и макароны. Время варки зависит от её толщины.
https://vcusnyatina.com/blyuda-na-vtoroe/blyuda-iz-yaits
