ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.
Эти сэндвичи с брезаолой (вяленое мясо) и кабачками – классические венецианские сэндвичи, строго треугольные и пузатые в центре.
Ингредиенты
6 квадратных ломтиков хлеба для сэндвичей
100 г брезаолы или любое другое вяленое мясо на ваш вкус
1-2 кабачка
майонез по вкусу
Инструкции
Нарежьте кабачок тонкими слайсами с помощью мандолины.
Затем обжарьте ломтики кабачков на сковороде-гриле в течение 5-10 минут.
Возьмите несколько квадратных ломтиков хлеба для сэндвичей и намочите верхний ломтик сэндвича небольшим количеством воды с обеих сторон.
Намажьте оба ломтика бутербродного хлеба майонезом.
Очень важно так же намазать края, потому что майонез будет действовать как клей, скрепляющий сэндвичи.
Нарежьте ломтики брезаолы на кусочки и распределите их по центру ломтиков хлеба, чередуя с кусочками жареных кабачков.
Положите влажный ломтик хлеба для сэндвичей поверх начинки и сожмите края пальцами, как если бы это были большие равиоли.
Очень острым ножом разрежьте сэндвичи два идеальных треугольника.
Подавайте сэндвичи и… наслаждайтесь!
Совет
Очень важно смачивать верхний ломтик бутерброда, иначе при складывании вокруг начинки он сломается.
Также не забудьте промазать майонезом до самых краев — это поможет склеить два ломтика хлеба и сохранить форму сэндвичей.
Вы можете заменить брезаолу другим мясным нарезкой, например ветчиной.
Кабачки, приготовленные на гриле, можно заменить рукколой или другими овощными ингредиентами по вашему вкусу.
Бутерброды хранятся в холодильнике, накрытые пищевой пленкой пару дней.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
https://www.mangiabevigodi.it/tramezzini-bresaola-zucchine/
