💖🎄11 Новогодних блюд 🎄 меню на Новый год 2025 новогодний стол, Люда Изи Кук, закуски салаты горячее

🎄9 БЛЮД, меню 👉№3 РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА⏩ https://www.youtube.com/watch?v=UlAAyWJXL4Q ⏪

✨ВСЕ МЕНЮ на Новый год 2025👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M ⏪

00:00 ✨ презентация блюд
01:54 🐔🍍 Новогодний салат с ананасами и курицей:
Куриное филе (отварное) … 300 г
Ананас свежий или консервированный … 200 г
Помидоры … 300 г
Яйца отварные … 4 шт.
Сыр (у меня моцарелла) … 150 г
Грецкие орехи … 100 г
Майонез … 150 г
Чеснок … 2 зубчика.

04:32 🍋🐟 Салат Росоли со свеклой и красной рыбой:
Свекла … 350 -400 г
Картофель … 300 г
Красная с/с рыба … 250 -300 г
Морковь … 150 г
Яйца (отварные) … 4 шт.
Лук красный … 100 г
Огурцы маринованные … 130 г
Яблоко кислое … 1 шт.
Лимоный сок … 10 мл
Сахар … 10 г
Соль и перец … по вкусу
Майонез … 100 г

06:15 👑 Салат ЦАРСКИЙ, морской салат:
Кальмары (свежезамороженные) …. 400 г
Креветки (свежезамороженные) … 250 г
Крабовые палочки … 200 г
Яичные белки (отварные) … 3 шт.
Яблоко … 1 шт.
Ананас …. 150-180 г
Салат листья …. 130 г
Заправка для салата:
Яичные желтки (отварные) … 3 шт.
Майонез … 100 г 👇 Домашний майонез за 1 минуту ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=ZNmjh3ut108
Горчица европейская … 1 ч.л.
Сахар … ½ ч.л.
Лимонный сок … 1 ч.л.
Соль и черный перец … по вкусу

09:14 🐬🍃Блинные рулетики с красной рыбой на праздничный новогодний стол:
Тесто:
Молоко …70 мл
Сок шпината …… 50 мл
Яйцо …1 шт.
Соль …щепотка
Сахар … ½ ч.л.
Масло растительное …… 1 ст.л.
Мука … 50 г
Начинка:
Красная слабосоленая рыба … 150 -200 г
👉 как быстро просто и безопасно засолить красную рыбу ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=MmmcSZFDCsU
Сливочный сыр (плавленый сыр) ……. 150-200 г
Укроп …. по вкусу
Чеснок …. 2-3 зубчика (по вкусу)
Авокадо …… ½ шт.

12:05 🐔 Фаршированные яйца с грибами по новому оригинальному рецепту:
Яйца ….. 9 шт.
Грибы (вешенки, шампиньоны) ….150 г
Лук репчатый … 1 шт.
Соленый огурец …… 1 шт.
Майонез …. 2-3 ст.л.
Горчица .. ½ ст.л.
Сушеный чеснок ….. 1 ч.л.
Соль и черный перец . по вкусу
Паприка ……для украшения

14:25 🐔 ароматная пастрома из филе индейки или курицы. Великолепная мясная закуска и на праздники:
Филе индейки (или курицы) … 1300 г
Солевой раствор:
Вода ……. 1,5 л
Соль …… 2 ст.л.
Лимонный сок .. 2 ст.л.
Сахар ……. 1 ст.л.
Кориандр семена …. 1 ч.л.
Анис … 1 шт.
Маринад:
Масло растительное .. 3 ст.л.
Соевый соус …… 1 ст.л.
Паприка …… 1 ч.л.
Майоран ….. ½ ч.л.
Тимьян … ½ ч.л.
Сушеный чеснок …… 1 ч.л.
Перец ….. по вкусу
Хлопья перца чили ……. ¼ ч.л.

16:25 🎄🐷 мясной рулет на новый год:
Свиная грудинка … 2500 г
Соль … 1-1½ ст.л.
Перец черный …. 1-1½ ч.л.
Сушеный чеснок …. 2 ч.л.
Паприка …. 1-1½ ч.л.
Итальянские травы смесь … 2 ч.л.
Розмарин … 1-1½ ч.л.
Тимьян … 1 ч.л.
Хлопья перца чили … ¼ ч.л. (по вкусу)
Чеснок …. 5-7 зубчиков
Оливковое масло … 1 ст.л.

20:30 ✨✨ 3 вида закусок на, просто, вкусно и красиво
Сливочный сыр … 250 г
Чеснок … 1-2 зубчика
Соль и перец … по вкусу
1.Канапе с острой салями
Хлеб для тостов (белый и черный) …
Маслины …
Сыр для тостов …
Яйца перепелиные …
Листья салата …
2. Рулетики с ветчиной
Хлеб для тостов …
Ветчина …
Огурец свежий …
Огурцы (корнишоны) маринованные …
Сыр для тостов …
Помидоры черри …
Листья салата …
3. Мини бутерброды с салями
Багет …
Салями …
Маслины …
Огурцы (корнишоны) маринованные …
Болгарский перец …
Зелень (петрушка, кинза) …

25:35 🍎 Секрет сочной утки в духовке для новогоднего стола:
Утка …. 2100-2500 г
Маринад:
Яблоки … 1 кг
Апельсин … 1 шт.
Лимон … 1 шт.
Соль … 1 ст.л.
Тимьян …
Розмарин …
Лимонные листья … (по желанию)
Специи:
Соль … 2 ч.л.
Перец черный … 1 ч.л.
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Яблоки … 1,5 кг
Яблочный соус:
Яблоки … 3 шт.
Сахар тростниковый … 50 г
Лимонный сок … 20 мл
Лимонная цедра … 1 ч.л.
Апельсиновая цедра … 1 ч.л.
Апельсиновый сок … 40 мл
Сок и жир с утки … 10 ст.л.
Готовить при температуре 180 градусов Цельсия 1,5-2 часа. И без фольги 20 минут.
Декор:
Клюква …
Салат …
Зелень …

30:05 🥟праздничный гарнир из картофеля в хрустящей сырной панировке:
Картофель …. 700г
Сыр пармезан ….100 г
Петрушка ….. 2 ст.л.
Яйца ….2 шт.
Чеснок….2-3 зубчика
Специи:
Соль и черный перец ,,.по вкусу
Паприка …..1 ч.л.
Орегано ….1 ч.л.
Сушеный чеснок ……1 ч.л.
Хлопья перца чили … ¼ ч.л.

31:40 🍰 Наполеон по семейному рецепту, самый удачный рецепт самого вкусного торта к Новогоднему столу:
Слоеное тесто:
Мука … 400 г
Вода … 180 мл
Яйцо (крупное) … 1 шт.
Уксус 5-9 % …. 1 ст.л.
Соль …. ½ ч.л.
Сливочное масло … 250 г
Мука …. 150 г
Крем Пломбир:
Молоко …. 500 мл
Яйца …. 2 шт.
Сахар …. 200 г
Крахмал кукурузный … 60 г
Соль …. щепотка
Сливочное масло … 100 г
Экстракт ванили … 2 ч.л.
Сливки 33 % …. 350 мл