Нежный вкус куриных сердечек идеально раскрывается при тушении с грибами в сливочном соусе. Субпродукты получаются очень мягкими и ароматными, с богатым сливочным послевкусием.
Ингредиенты
Куриные сердечки — 300 г
Лук репчатый большой — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Шампиньоны мини — 170 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Солёные огурцы — 150 г
Сливки 20% — 300 мл
Гречка 220 г — (отварная 450 г)
Зелёный лук — 10 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль
Перец
Как приготовить
1. Гречку заранее отварить: залить крупу водой 1 к 2 и варить на среднем нагреве. После закипания посолить по вкусу, убавить огнь до минимума и варить ещё 15-20 минут до готовности. Сердечки подготовить: промыть и удалить сгустки крови, трубочки и плёнки. Лук нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с 30 мл подсолнечного масла обжарить лук до золотистого цвета.
2. Отправить сердечки к луку и слегка обжарить. Добавить к сердечкам измельчённый чеснок и обжарить ещё 1 минуту. Шампиньоны мини промыть и отправить к сердечкам, слегка обжарить и добавить 2 ст. ложки соевого соуса. Всё перемешать и продолжить обжаривать до уменьшения в объёме и золотистости. Солёные огурцы нарезать колечками и отправить к сердечкам, перемешать и поперчить.
3. Затем влить сливки, довести до кипения и убавить нагрев. Томить ещё около 5-7 минут, до готовности сердечек (проверить сердечко на отсутствие кровяного сока внутри). В конце посолить по вкусу по необходимости. Сервировка: На сервировочную тарелку положить гречку, рядом выложить бефстроганов и украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: godaddy.com
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
