Помидоры деликатесные по-чешски — это заготовка из резаных помидоров и репчатого лука на зиму в банках. На вкус помидоры получаются пикантными, кисло-сладкими и очень ароматными.
Очень полезный рецепт приготовления невероятно вкусной заготовки помидоров с добавлением лука на зиму. Помидоры нарезаются четвертинками, а лук — кольцами, в банку овощи укладываются слоями — получается очень красиво и очень вкусно.
Заготовку можно хранить до года при комнатной температуре.
Так как помидоры готовятся без дополнительной финальной стерилизации, то очень внимательно нужно отнестись к стерилизации посуды для консервирования — к банкам и крышкам.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 200 г
Зонтики укропа — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец черный горошком — 15 шт.
Чеснок — 3 зубчики
Маринад:
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Растительное масло — 80 мл
Банка объемом 1 л — 1 шт.
Банка объемом 0,5 л — 2 шт.
Выход продукта: 2 литра
Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Моем тщательно помидоры, чистим лук и чеснок.
Стерилизуем банки и крышки удобным для вас способом, а крышки прокипятить.
Помидоры нарежем четвертинками, лук нашинкуем кольцами, чеснок нарежим слайсами.
В каждую банку добавим лавровый лист, перец горошком, чеснок, зонтики укропа и половину луковых колец.
Следом выложим половину четвертинок помидоров, потом оставшуюся часть лука и далее оставшиеся часть четвертинок помидоров.
Все овощи укладываем по возможности плотно, но не раздавливая.
В кастрюлю наливаем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения на максимальном огне, добавим растительное масло, уксус, снимем с огня.
Маринад разливаем по заполненным баночкам, сразу же закроем подготовленными крышками, перевернем вверх дном, ставим на медленную стерилизайию на 12-15 часов или до полного остывания.
Помидоры по-чешски с луком на зиму готовы.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: turbopages.org (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
