Получается невероятно ароматное, хрустящее снаружи и нежное внутри печенье с сырной корочкой — настоящий хит 70-х годов! Готовится быстро из простых продуктов, идеально к чаю или кофе.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Твёрдый сыр — 70 г
Сахар — 40 г
Мука — ≈200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Кунжут — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто
100 г размягчённого сливочного масла взбейте с 40 г сахара и ¼ ч. л. соли до пышности.
Добавьте 1 яйцо и хорошо перемешайте.
70 г твёрдого сыра мелко натрите (оставьте немного для посыпки).
Добавьте почти весь сыр в тесто.
Всыпьте 1 ч. л. разрыхлителя и постепенно 200 г муки.
Замесите мягкое, эластичное тесто (не забивайте мукой).
Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Формируем и выпекаем
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм.
Вырежьте печенье любой формочкой.
Выложите на противень с пергаментом.
Посыпьте оставшимся тёртым сыром и кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.
Готовое печенье сначала мягкое, после остывания становится хрустящим и рассыпчатым.
Подавайте к чаю кофе.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: parents.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
