Считается, что в гардеробе каждой девушки должно быть хотя бы одно чёрное платье, оно придает изысканность, стройнит и элегантно подчёркивает формы. А суть в чём — рецепт хорошего шоколадного пирога обязателен в копилке каждого уважающего себя и своих гостей кулинара! Пирог всенепременно должен быть безумно вкусным, достаточно простым в приготовлении и не требующим много времени.
По текстуре влажный, похожий на брауни и нереально шоколадный!
Ингредиенты:
Для теста:
85 г сливочного масла
85 г тёмного шоколада 70%+
1 чашка (142 г) пшеничной муки
3/4 (150 г) чашки сахара
30 г какао порошка
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
2 крупных яйца
3/4 чашки (150 мл) натурального нежирного йогурта (кефира) ~2%
2 ст. л. молока
Для крема:
100 г тёмного шоколада 70%+
20 г сливочного масла
25 мл молока
щепотка соли
30 мл жирных сливок (не обязательно)
2 ст. л. тёмного рома или коньяка
Приготовление:
1. Масло и шоколад (для теста) растопить на водяной бане и дать остыть.
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и какао-порошком, добавить сахар и все перемешать.
3. В отдельной посуде перемешать яйца, кефир и молоко, добавить к шоколадно масляной смеси и перемешать.
4. Соеденить сухие игредиенты с жидкими и аккуратно перемешать до гладкости.
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 20 см. и выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 35-40 минут, остудите корж в форме.
6. Для крема растопите на водяной бане шоколад с маслом постоянно помешивая, дайте остыть, добавьте алкоголь, соль и сливки, взбейте до однородности.
7. Остывший торт смажьте кремом и украсьте ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
