Я считаю, что это лучший рецепт птицы по-шкмерски, поскольку курица получается очень нежной, ароматной, сочной и вкусной! Сливочный соус просто восхитителен, макайте в него свежий грузинский лаваш и запивайте красным сухим вином!
ИНГРЕДИЕНТЫ
| 1 тушка |
| 1 шт. |
| 200 мл |
| 3 зубчика |
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
Ингредиенты
| курица тушка | 1 тушка |
| перец чили | 1 шт. |
Курицу нужно промыть, разрезать по грудке. Перец чили мелко нарубить, смешать с горчичным маринадом «МахеевЪ» (2 ст. л.).
Курицу обмазать маринадом с перцем, особенно тщательно под кожей.
Ингредиенты
| чесночная соль | 2 ч. л. |
Натереть солью. Завернуть в 2 пакета и убрать в холодильник на 12 часов.
Ингредиенты
| топленое масло | 2 ст. л. |
Промокнуть бумажным полотенцем и жарить на топленом сливочном масле под прессом 12 минут с одной стороны на небольшом огне.
Ингредиенты
| топленое масло | 2 ст. л. |
Затем 12 минут с другой стороны.
Вынуть курицу.
Ингредиенты
| сливки | 200 мл |
| чеснок | 3 зубчик |
В сковороду, где готовилась курица, влить сливки, дать закипеть, добавить рубленый чеснок, соль, перец по вкусу.
Залить курицу полученным соусом и отправить в заранее разогретую духовку до 150°С на 25 минут.
Курица по-шкмерски готова. Мне кажется концептуальным подавать ее прямо в той посуде, в которой она готовилась в духовке.
К птице подайте домашние соления.
