Это блюдо покорит вас с первого кусочка. Блинчики-пирожки получаются очень аппетитные. Они быстро и просто готовятся. Их можно подать к завтраку или взять с собой на перекус в дорогу, на работу или дать детям в школу. Блюдо можно готовить с любой начинкой, мы предлагаем сделать два вида. Одни с грибной начинкой, а другие — с апельсиновым джемом.

Необходимые продукты

• 300 грамм пшеничной муки
• 250 миллилитров кефира
• 250 миллилитров молока
• 200 грамм творога
• 2 куриных яйца
• 1 чайная ложка соды
• соль по вкусу
• растительное масло

• 500 грамм шампиньонов
• 2 луковицы
• апельсиновый джем

Начинаем приготовление

1. Грибы нарезаем пластинками и кладем на сковороду с растительным маслом. Жарим на сильном огне и ждем испарения жидкости. Затем добавляем нарезанный небольшими кусочками лук, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем и жарим до готовности. Снимаем начинку с огня и остужаем.
   В чашку кладем творог и вбиваем яйца, взбиваем миксером. Потом вливаем молоко добавляем щепотку соли и еще раз взбиваем. В тесто насыпаем муку и взбиваем до однородности.
2. В кефир добавляем соду, перемешиваем и вливаем в тесто. Перемешиваем до однородности.
3. В сковороду наливаем растительное масло и с помощью половника выливаем немного теста. Сразу же на одну сторону блина кладем начинку. Как только блин схватился с одной стороны складываем его пополам и накрываем крышкой. Жарим с каждой стороны по 1 минуте, а потом перекладываем на тарелку.
4. Точно также готовим сладкие блинчики.
5. Готовые блины-пирожки перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Попробуйте также капустные оладушки в духовке. Рецепт смотрите на сайте.

Приятного аппетита!