Если вы любите нежные рулетики из баклажанов с сырной начинкой и томатным соусом — то это блюдо для вас. Что подкупает в этом рецепте, что в горячем виде — это питательное и очень вкусное блюдо, а в холодном — отличная закуска!
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- растительное масло — для жарки
- моцарелла — 150 г.
- помидоры — 2 шт.
- перец сладкий — 1/2 шт.
- сладкий репчатый лук — 1/2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- кетчуп (без добавок) — 2 ч. л.
- сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- оливковое масло
- пармезан
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
ШАГ 2.
Выложить ломтики на смазанный маслом противень и запечь их до мягкости в разогретой до 200 градусов духовке.
ШАГ 3.
Моцареллу натереть.
ШАГ 4.
На ломтик баклажана положить сыр.
ШАГ 5.
Свернуть рулетом.
ШАГ 6.
В чашу блендера положить нарезанные томаты, перец, лук, чеснок и кетчуп, все взбить до однородной массы.
ШАГ 7.
Вылить томатную массу в огнеупорную форму, положить рулетики.
ШАГ 8.
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу, посыпать базиликом и пармезаном.
ШАГ 9.
Запекать в духовке 5-7 минут.
ШАГ 10.
Подать к столу! Приятного аппетита!
