УКРАИНСКАЯ КУХНЯ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла 70 г
Морковь 150 г
Сладкий перец 150 г
Белокочанная капуста 40 г
Мясной бульон 600 мл
Томатная паста 40 г
Картофель 40 г
Укроп 5 г
Чеснок 5 г
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 3 г
Лимонный сок 1 мл
Соль 2 г
Растительное масло 25 мл
Репчатый лук 150 г
Ростбиф 50 г
Консервированная фасоль 25 г
Сметана 20%-ная 45 г
Петрушка 2 г
Чипсы 5 г
Свекольный сок 30 мл
КБЖУ на 100 г : 89,2 / 6,3 / 4,4 / 6
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Все овощи нарезать соломкой, картофель нарезать брусочком. Морковь, болгарский перец и лук пассеровать на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.
2. Свеклу пассеровать отдельно с добавлением сока лимона. В горячий мясной бульон положить все овощи, за 5 минут до готовности добавить специи и довести до вкуса и добавить немного свекольного фреша.
3. В готовый борщ добавить мелко рубленный чеснок.
4. Готовый борщ перелить в горшок для запекания, добавить рубленный соломкой ростбиф, фасоль красную и посыпать рубленной петрушкой. Подать со сметаной и чипсами из бородинского хлеба.
Совет: Для приготовления чипсов из бородинского хлеба, хлеб нарезать на тонкие слайсы и подсушить в духовке.
Приятного аппетита!
https://eda.ru/recepty/supy/borsch-chernigovskiy-s-fasolyu-i-govyadinoy-91782
