Пирог насыпной с творогом и ягодами ( замороженными)
Я даже не ожидала, что из обычной овсянки получится такой настоящий домашний торт! 😍
Сверху и снизу — хрустящая золотистая корочка…
А внутри — нежнейшая творожная начинка, почти как чизкейк 🤍
Сочная ягодная прослойка, лёгкая лимонная нотка… Это просто божество, а не пирог!
И самое главное — готовится очень просто и из доступных продуктов ✨
📌 Форма — 24 см
📝 Для овсяной крошки: • овсяные хлопья — 250 г
• мука — 70 г
• сахар — 90–100 г
• ванильный сахар — 10 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• щепотка соли
• сливочное масло — 150 г
• цедра 1 лимона
📝 Для начинки:
• творог 5% — 400 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 70–80 г
• сметана — 2 ст. л.
📝 Дополнительно: • замороженные ягоды — 300 г
• кокосовая стружка — по желанию
У меня был микс красной и чёрной смородины ❤️
🥣 Приготовление:
В миску всыпаем овсяные хлопья. Добавляем муку, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
Натираем цедру одного лимона и всё хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы все компоненты равномерно соединились.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перетираем всё в крошку. Можно руками, а можно обычной ложкой — очень удобно 😊
До мелкой крошки доводить не нужно. Крупные овсяные комочки после выпечки становятся особенно вкусными и хрустящими ✨
Готовую крошку временно отправляем в морозилку.
Теперь приготовим начинку.
К творогу добавляем яйца, сахар и сметану. Всё пробиваем блендером до нежной воздушной консистенции.
Если останутся небольшие крупинки творога — ничего страшного ❤️
Форму застилаем пергаментом. Я предварительно смачиваю его водой — тогда он идеально ложится по форме.
На дно выкладываем чуть больше половины овсяной крошки.
Сверху распределяем творожную начинку.
Теперь ягоды.
Я использовала замороженные и заранее их не размораживала.
Сверху слегка посыпала кокосовой стружкой — аромат после выпечки просто невероятный 😍
И закрываем всё оставшейся овсяной крошкой.
Выпекаем пирог при 180°C примерно 45–50 минут до красивой румяной корочки.
Для этого пирога лучше использовать овсяные хлопья не быстрого приготовления, а обычные — те, которые варятся примерно 3–5 минут. ❤️
Именно такие хлопья после выпечки дают вкусную хрустящую крошку и красивую текстуру.
С хлопьями быстрого приготовления пирог получится более мягким и не таким рассыпчатым.
❗Очень важно:
Пирогу нужно полностью остыть!
А после холодильника он становится ещё вкуснее — начинка стабилизируется и получается настоящий ягодный чизкейк 🤍
✨ Советы от Виктории:
• Вместо смородины можно взять клубнику, вишню, малину, чернику, ежевику или ягодный микс.
• Если используете свежие ягоды — желательно слегка обвалять их в 1 ч. л. крахмала, чтобы они не дали слишком много сока.
• Часть муки можно заменить перемолотыми овсяными хлопьями — получится ещё более овсяный вкус.
• Кокосовую стружку можно не добавлять — пирог и без неё получается потрясающим.
• Если любите более сладкие десерты — увеличьте сахар по своему вкусу.
• Самый вкусный этот пирог именно после охлаждения ❤️
Попробуйте приготовить — и вы точно будете покорены этим вкусом 😍
Это один из самых уютных и вкусных пирогов, которые я готовила за последнее время!
С любовью, Вика ❤️
Если рецепт понравился — поддержите видео лайком 👍
Подписывайтесь на мой канал, впереди ещё много простых, уютных и очень вкусных рецептов 🤗
#пирог #овсяныйпирог #пирогсклубникой #пирогсягодами #насыпнойпирог #овсянка #домашняявыпечка #пирогкчаю #творожныйпирог #ягодныйпирог #рецептпирога #выпечка #простыерецепты #викапростыерецепты #десерт #чизкейк #пирогизовсянки #летнийпирог #домашнийдесерт #вкусно
