Эти пикантные булочки с вялеными томатами наполнены ароматом свежего базилика, чеддера, пармезана, черного перца и, конечно, вяленых томатов!
Ингредиенты
3 стакана (360 г) универсальной муки
1 столовая ложка (14 г) разрыхлителя
1 столовая ложка (14 г) сахарного песка
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки заднего перца
1/2 стакана (113 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1-1,5 см.
1 большое холодное яйцо
3/4 стакана (170 мл) холодных густых сливок
1/2 стакана (57 г) вяленых томатов, пассеровать в масле, обсушить, мелко нарезать
1/3 стакана (43 г) тертого сыра пармезан
1/3 стакана (43 г) тертого острого сыра чеддер
1/3 стакана (25 г) мелко нарезанных свежих листьев базилика
Инструкции
Разогрейте духовку до 220С.
Застелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахарный песок, соль, чесночный порошок и черный перец и хорошо перемешайте.
Добавьте сливочное масло и перетрите его до состояния грубой муки.
Кусочки должны быть размером с горошину.
В стеклянной мерной чашке взбейте яйцо, сливки и вяленые томаты.
Вылейте эту жидкую смесь в центр мучной смеси.
Добавьте оба сыра и базилик.
Лопаточкой перемешайте все вместе до состояния однородной консистенции.
Не волнуйтесь, если тесто будет выглядит комковатым!
Выложите рассыпчатое тесто на чистую слегка посыпанная мукой рабочая поверхность.
Замесите тесто, пока оно не соберется в единое целое, затем сформируйте из него диск диаметром 20 см.
Разрежьте диск на 8 ровных клиньев и осторожно перенесите их на подготовленный лист, расположив на расстоянии 5 см. друг от друга.
Слегка смажьте каждую булочку яичной смесью.
Выпекайте 20 минут или до золотистого цвета.
Дайте булочкам остыть на противне в течение 10 минут и подавайте теплыми!
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
