ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг телятины;
целая головка чеснока;
60 грамм горчицы;
70 грамм жидкого меда;
по вкусу приправлять.

Приготовление:
Соединить в миске горчицу с медом, тщательно размешать до однородности. Телятину промыть, бумажными полотенцами обсушить. Намазать медово-горчичной смесью. Поставить в холодильник на 24 часа, можно только на одну ночь.

Вынуть мясо из холодильника нашпиговать рубленым чесноком, со всех сторон обсыпать солью, перцем, поставить еще на 60 минут в холодильник.

Завернуть телятину в фольгу, готовить один час в горячей духовке. Температура от 230 до 250 градусов. После выключения, оставить буженину в духовке, путь еще потомится, пока шкаф полностью не остынет.

Вот и все буженина готова, нарежьте тоненькими кусочками и подавайте к столу! Приятного аппетита!