Вермишелевые рецепты позволяют нам экономить не только денежки, но и время, ведь готовится она практически моментально! Правда не все рецепты в данной статье такие уж скоростные, зато очень вкусные, проверено не раз ?

Вермишелевая «собачка» с мордочкой из колбасы, глазками оливками и помидорным носом.

Вермишель с помидорами в собственном соку.

Отличный рецепт вкусной вермишели с помидорами и сыром, все готовится в одной сковороде, дополнительно вам потребуется только чайник с кипятком.

К такой вермишели можно добавить куриное мясо или морепродукты, все что готовится очень быстро, что бы вермишель не переварилась.

Для приготовления вам потребуется:

Вермишель паутинка — 300 г, помидоры в собственном соку — 400 г, сыр типа российского — 150 г, масло оливковое — 50 мл, лук репчатый — 100 г, чеснок — 20 г, сушеные итальянские травы — 5 г, сахарный песок — 10 г, соль и перец по вкусу, оливки или маслины опционно.

Лук нарезать мелким кубиком, помидоры измельчить вместе с соком, в котором они находятся, до состояния пюре, чеснок мелко порубить, сыр натереть на терке.

В сковороде обжарить лук, выложить к луку вермишель и обжаривать все на среднем огне до золотистого цвета вермишели, добавить чеснок и обжаривать пару минут вермишель с чесноком. Включить огонь на самый максимум, влить в вермишель 300 мл кипятка, сразу же добавить помидорное пюре, все хорошенько перемешать и довести до бурного кипения. Жидкость должна полностью покрывать вермишель, если ее недостаточно, нужно добавить еще кипятка.

Теперь нужно немного уменьшить огонь, масса должна кипеть, но не слишком сильно, и вермишель нужно постоянно помешивать, добавить соль и специи, всыпать сахар и все перемешать, варить массу до готовности вермишели, сразу же разложить по тарелкам и добавить сверху сыр и несколько штучек маслин или оливок.

Вермишель с помидорами в собственном соку и кусочками куриной грудки.

Турецкий Пилаф.

Известное многим блюдо, вегетарианский турецкий плов, хотя иногда в него могут добавить и мясной фарш. В процессе обжаривания, вермишель приобретает умопомрачительный ореховый аромат, а специи и пряности придают блюду знакомые восточные нотки.

Для приготовления вам потребуется:

Рис, лучше брать пропаренный — 200 г, вермишель типа паутинка — 100 г, масло растительное — 60 мл, масло сливочное — 30 г, чеснок — 20 г, зира — 3 г, молотый кориандр — 3 г, соль и перец по вкусу.

Рис тщательно промыть до прозрачной воды, залить его водой и поставить набухать на 30 минут, затем откинуть рис на сито.

В чайнике вскипятить воду. Возьмите сковороду с толстым дном и большого диаметра..

На разогретой сковороде, буквально минуту, обжарить в растительном масле мелконарубленный чеснок, добавить к нему вермишель обжаривать её при постоянном помешивании до коричневато-золотистого оттенка.

Добавить к вермишели сливочное масло, растопить его и перемешать, теперь всыпать рис, все обжаривать на средне-сильном огне пару минут, затем залить кипятком. Вода должна быть на сантиметр выше уровня риса с вермишелью. Добавьте соль и специи.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и оставьте пилав вариться на 15 минут. Через минут 10-12 попробуйте рис, если он жестковат, подлейте немного воды и доварите рис до готовности.

Сложите бумажные полотенца в три слоя или возьмите чистое кухонное полотенце.

Снимите сковороду с огня, откройте крышку, накройте пилав полотенцами, и сверху полотенец накройте сковороду крышкой, оставьте пилав в таком виде минут на 10. За это время лишняя вода впитается в полотенца и пилав получится очень рассыпчатым.

Турецкий пилав из риса с вермишелью.

Вермишель Альфредо.

Самый вкусный вариант макарон в сырном соусе, который просто обожают и дети и взрослые. Приготовить такой соус можно из любого сыра, который плавится, очень интересный соус получается из обычных плавленных сырков и копченого колбасного сыра, рекомендую.

Для приготовления вам потребуется:

Вермишель — 250 г, сливки 10% — 200 мл, молоко — 100 мл, сыр или плавленные сырки — 200 г, сыр колбасный копченый — 100 г, петрушка или укроп — 30 г, перец черный — 5 г, сушеный базилик — 5 г, паприка сладкая молотая — 5 г, соль по вкусу.

Отварите вермишель в подсоленной воде и откиньте ее на дуршлаг.

Зелень мелко нарубите.

Сыр или сырки натереть на терке, колбасный сыр так же натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, сливки налить в сотейник и на огне довести до кипения, всыпать в сливки натертый сыр и специи, уменьшить огонь и варить соус, до растворения в нем сыра, постепенно подливая молоко. При помощи молока вы можете довести соус до нужной консистенции.

Если у вас вермишель очень тонкая, то соус вам нужен будет более жидкий, в для более толстой вермишели соус можете сделать погуще. Учтите, что при остывании соус загустеет еще сильнее.

Вермишель можно полить соусом, а можно выложить ее прямо в соус, а затем раложить по порционным тарелкам, тарелки конечно должны быть глубокими.

Присыпьте вермишель нарубленной зеленью и подайте к столу со свежими овощами.

Вермишель в сырном соусе «Альфредо».

Пирог — пицца из вермишели.

Оригинальный рецепт утилизатор недоеденой вермишели! Или же палочка-выручалочка, в том случае, если дети просят пиццу, а с тестом возиться нет желания. Это неожиданно вкусный рецепт, вполне имеющий право на жизнь. Детям и правда очень пришелся по вкусу.

Для приготовления вам потребуется:

Вермишель — 200 г, сыр типа российского — 60 г, моцарелла для посыпки — 100 г, яйцо куриное — 2 шт., отварная курица, ветчина или колбаса — 100 г, помидоры в собственном соку — 200 г, маслины или оливки — 30 г, помидоры свежие — 100 г, базилик сушеный — 4 г, итальянские травы — 3 г, сушеный чеснок — 5 г, перец молотый — 3 г, соль по вкусу.

Духовку разогреть до 200 ºС.

Российский сыр натереть на крупной терке, яйца взбить вилкой как на омлет, добавить соль, черный молотый перец и натертый сыр, все тщательно перемешать.

В вермишель добавить яично-сырную смесь и все перемешать до однородности, выложить полученное «тесто» в застеленную пергаментом форму, хорошенько все разровнять и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Томаты в собственном соку измельчить, выложить в сотейник и поставить на огонь, добавить к ним специи и пряности, посолить по вкусу, если томаты очень кислые, можно добавить немного сахара, варить соус минут 10 — 15 на небольшом огне, он должен немного загустеть.

Курицу и помидоры нарезать ломтиками, маслины кружочками, моцареллу натереть на терке.

Запеченный вермишелевый корж промазать томатным соусом, выложить сверху ломтики куриного мяса, помидоры и маслины, все присыпать моцареллой и поставить в духовку запекаться на 7-10 минут.

Готовую вермишелевую пиццу нарезать на порционные куски и подать со свежими овощами.

Пицца из вермишели.

Лапшевник.

Десертное блюдо, запеканка с творогом и сухофруктами, на основе из вермишели, и здесь опять замечательный вариант использования недоеденной вермишели, дайте ей вторую жизнь в отличном рецепте. Это вкусно, сытно, просто и недорого.

Для приготовления вам потребуется:

Отваренная вермишель — 300 г, творог — 300 г, яйцо куриное С1 — 5 шт., изюм — 50 г, курага — 30 г, сахарный песок — 50 г, сливочное масло — 30 г, сухари панировочные — 30 г.

Духовку разогреть до 180 ºС.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

Изюм залить теплой водой, и оставить набухать минут на 15, затем изюм нужно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нарезать на небольшие кусочки.

Отделить один желток для смазывания лапшевника, остальные яйца и белок смешать с сахаром и творогом, добавить в полученную смесь вермишель и сухофрукты, все тщательно перемешать.

Выложить массу в подготовленную форму для запекания, разровнять поверхность и смазать ее желтком. Можно присыпать поверхность лапшевника сахарным песком, тогда лапшевник получится с карамельной корочкой.

Запекайте лапшевник около 35-40 минут, до яркого зарумянивания и полного пропекания.

Лапшевник можно подавать и теплым со сметаной и холодным, с вареньем или сгущенкой.

Лапшевник с сухофруктами и сметаной.