Папа «едой для котов» называет куриные шеи. Наши котики их действительно очень любят. И да, для себя мы их не покупаем обычно. Хотя когда-то давно (лет 25 назад) мама варила нам куриные шеи, добавив в воду соль, перец горошком и лавровый листочек. И я даже сейчас помню, что это было вкусно!
А в последнее время я покупаю шеи иногда и для себя. И не потому, что это недорого, нет! А потому, что нашла интересный рецепт, попробовала и нам всем очень понравилось! Попробуйте — уверена, что многие оценят! Потому что это действительно вкусно.
КАК ГОТОВИТЬ:
Куриные шеи мою (обязательно мою, хоть кто-то и пишет, что это нельзя делать почему-то), выкладываю в миску. Через пресс выдавливаю чеснок (2-3 зубчика).
Добавляю специи. Конечно, специи можно любые взять (какие вам нравятся). У меня паприка и черный перец. Добавляю сюда же еще немного яблочного уксуса (или можно на лимонный сок заменить), ложку масла и соевых соус. Если не любите соевый соус, можно просто посолить по вкусу. Но с соусом нам больше нравится!
Перемешиваю все хорошенько, чтоб специи хорошо распределились. И убираю в холодильник часа на три, чтоб шеи хорошо промариновались. Конечно, можно готовить и сразу, но они намного вкуснее получаются, если все же постоят в маринаде.
На растительном масле обжариваю нарезанный лук.
Шеи уже хорошо промариновались. За три часа я их два раза перемешала.
Выкладываю в сотейник с разогретым маслом и обжариваю. Можно накрыть крышкой, чтоб шеи лучше приготовились.
Когда вся жидкость выпарится, добавляю лук и сметану.
Еще несколько минут обжариваю все вместе. И все! Можно пробовать. Это как семечки! Начинаешь есть и не можешь остановиться. Только прятать))
РЕЦЕПТ:
• Куриные шеи — 1 кг
• Лук — 4 шт.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Паприка — 1 ч.л.
• Уксус яблочный (или лимонный сок) — 1 ст.л.
• Соевый соус — 3 ст.л. (или соль по вкусу)
• Перец черный молотый
• Сметана — 1-2 ст.л.
