Обалденный пирог с голубикой и яблоками 🫐🍏
Невероятно вкусный, нежный и ароматный пирог из самых простых продуктов! Готовится очень легко, без миксера — всё смешали венчиком и отправили в духовку. А необычная сливочная заливка делает его особенно сочным и интересным на вкус.
Пирог «Перевёртыш» —
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заливки:
• сгущённое молоко — 120 г
• сливочное масло — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст. л.
• лимонный сок — 2 ч. л.
• цедра ½ лимона
Для начинки в целом
берите 300-350 г ягод или ягоды плюс фрукты .
Моя начинка —
• голубика — 120-150 г
• яблоки — 1-2 шт.
Для теста:
• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 г
• ванильный сахар — 10 г
• щепотка соли
• греческий йогурт — 170 г
• растительное масло — 80 г
• мука —200- 220 г
• разрыхлитель — 10 г
• лимонный сок — 1-2 ст.л.
• цедра ½ лимона
📌 Форма 22 — 24 см
Я выпекала —
📌 180°C
• 30–35 минут режим верх-низ
• затем 10–15 минут низ или низ + конвекция
Для обычной газовой духовки пирог лучше выпекать на среднем уровне при 180°C примерно 40–50 минут до красивого золотистого цвета. Если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте форму фольгой.
📌 НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ-
✔️ Подойдут любые ягоды: смородина, вишня, малина, клубника, черника или смесь ягод.
✔️ Если используете замороженные ягоды — размораживать НЕ нужно. Используем прямо замороженными, чтобы они не пустили лишний сок.
✔️ Яблоки можно заменить:
• абрикосами
• персиками
• грушей
• сливами
✔️ Греческий йогурт можно заменить кефиром или густой сметаной.
✔️ Вместо сгущённого молока можно сделать быструю карамель: • 70 г сахара
• 40 г сливочного масла
Прогреть до растворения сахара и залить ягоды.
✔️ Форму лучше использовать НЕразъёмную, а на дно обязательно положить пергамент.
✔️ Переворачивать пирог нужно через 10–15 минут после выпечки.
Попробуйте приготовить — пирог получается очень мягкий, сочный и ароматный. Отличный вариант к чаю или кофе ☕❤️
Подписывайтесь на мой канал «Вика Простые Рецепты» ❤️
#пирог #пирогсягодами #ягодныйпирог #пирогперевертыш #выпечка #домашняявыпечка #рецептпирога #пирогкчаю #голубика #яблочныйпирог #летнийпирог #простыерецепты #викапростыерецепты #вкусныйпирог #пирогвдуховке #рецепты
