АЗИАТСКАЯ КУХНЯ.
Что приготовить из говядины? Говядину в перечном соусе и точка.
Ингредиенты
Говядина филе — 800 гр
Болгарский перец — 200 гр
Перец черный горошек — 20 гр
Анчоус в масле — 2шт
Зубчик чеснока
Бульон куриный и говяжий — 500 мл
Томатный соус или пюре — 150 гр
Петрушка — 20 гр
Розмарин — 20 гр
Оливковое масло — 30 гр
Сливочное масло — 30 гр
Соль
КБЖУ на 100 г : 220 / 7 / 10,7 / 23,9
Приготовление
Обмажьте говядину оливковым маслом и веточками розмарина, перевязав их кухонной бечевкой.
Нарежьте перец на кусочки. Очистите чеснок, помойте и высушите петрушку и измельчите их вместе; обжарьте измельченный чеснок в сковороде с 4 столовыми ложками масла и измельченными анчоусами в течение 3 минут, затем добавьте перцы, приправьте солью и поперчите свеже-дробленным черным перцем и готовьте около 20 минут.
Выньте болгарский перец и отложите в сторону; добавьте томатный соус и бульон к перцам в сковороде, готовьте еще 20 минут, а затем смешайте их и добавьте туда отложенный перец.
Разогрейте 40г сливочного масла на сковороде и обжарьте в нем филе в течение 2 минут с каждой стороны, приправьте солью и перцем и подавайте с соусом.
Приятного аппетита!
https://e-con-gusto.ru/recept/govyadina-v-perechnom-souse
