Ингредиенты:

Гречка — 1 чашка
Шампиньоны — 5-6 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 долька
Перец чили — половинка
Соевый соус — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Лимон — 2 ч. л.
Семена кардамон — щепотка
Мята — несколько листочков
Соль

Приготовление:

Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук.
Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона, 2 ст. л. соевого соуса.
Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут.
Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

Приятного аппетита!