на 10 штук:
6 г дрожжей
300 мл тёплой воды
щепотка сахара для активации дрожжей
410 г пшеничной муки
7 г соли
30 г растопленного сливочного масла
30 г манной крупы
ПРОЦЕСС:
1. Добавить в тёплую воду щепотку сахара, перемешать хорошо, всыпать дрожжи и оставить на 10 минут. Смешать муку и соль в большой миске. Сделайте углубление , влить воду с дрожжами и растопленное сливочное масло. Смешать лопаткой до объединения и месить до гладкого эластичного теста (около 10 минут). При необходимости добавить еще немного муки.
2. Сделать из теста шар, поместить в большую, смазанную маслом миску, накрыть пищевой плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа. Тесто должно вырасти минимум в два раза.
3. Положите кухонное полотенце на противень и посыпьте большей частью молотого риса.
4: Выложите тесто на столешницу, обмянть, растянув в длинную колбасу, нарезать на 10 частей. Из каждой части сформовать шарик, подворачивая края вниз и хорошо снизу прищипывая. Выкладывать швом вниз на полотенце присыпанное манной крупой. Расплющить шарики в толстые круглые лепешки и посыпать оставшейся манкой. Накрыть плёнкой или полотнецем, оставить на 25 минут подниматься.
5. Разогреть большую сковороду, слегка смазанную растительным маслом и выпекать булочки партиями: на медленном огне под крышкой 10-12 минут на одной стороне + под крышкой 5 минут на другой. До золотистой корочки с обеих сторон.
6. Остужать на решётке. Испольновать для тостов, смазывая маслом или конфитюром, в качестве хлеба для сэндвичей или основа для яиц Бенедикт.
Мой влоговый канал @Vsevsad
Телеграм https://t.me/cookingtime
Инстаграм https://www.instagram.com/vsevsad
#recipe #cookingtime #vsevsad #asmr #shorts #shortsvideo #cookingchannel #cookingvideo #cookingvideos #kitchentips #canada #toronto #ontario #torontofood #canadalife #torontofoodie #canadafood #howtocook #howtobake #lgbt #lgbtq #lgbtqia #loveislove #рецепт #рецептынакаждыйдень #рецепти#еда #cookiesу #рецепт #рецептынакаждыйдень #рецепти #бездуховки
Как приготовить английские маффины | булочки для завтрака и бранча | хлеб для тостов без духовки | выпечка на сковороде | how to make Enlish Muffins from scratch | @HexClad
0:00 — english muffins
0:43 — делаем дрожжевое тесто
3:22 — формуем булочки
4:54 — выпекаем маффины без духовки
6:11 — дегустация
