Инжир, вываренный в меду — фруктовый десерт абхазской кухни, который можно подавать к чаю, кофе и лёгкому белому вину, а также использовать как гарнир к мясу и птице.
Особенности:
Используют спелые, но плотные плоды инжира, лучше всего подойдут сорта с тёмной кожицей.
Мёд лучше выбирать жидкий, чтобы он легко смешивался.
В некоторых рецептах добавляют лимон для сока, который придаёт лёгкую кислинку.
Ингредиенты:
инжир – 1 кг,
мед – 500 г,
вода – 2 стакана.
Приготовление:
В большую кастрюлю с толстым дном влить 2 стакана воды и мёд.
Варить на среднем огне, помешивая, до полного растворения мёда.
Инжир вымыть в холодной проточной воде, обсушить.
Положить в горячий медовый отвар и варить на небольшом огне 2 часа.
Дать полностью остыть, затем переложить в банки и поставить в холодильник.
Подавать холодным.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lofficielrussia.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях:
