Итальянский крем Сабайон — десерт которым невозможно наесться, хочется еще и еще.
Пожалуй самый доступный из известных сладких блюд итальянской кухни. Сегодня же приготовьте и убедитесь насколько это вкусно!
Ингредиенты:
Сахар — 120 г
Желтки — 120 г
Шампанское (или белое сухое вино) — 120 мл
Любимые ягоды — по вкусу
Приготовление:
В миску отправляем желтки, сахар и ставим все на водяную баню, (то есть на сковороду наливаем немного воды, доводим до кипения и сверху ставим миску с желтками и сахаром). В сотейник наливаем вино, доводим до кипения и обжигаем газовой горелкой, чтобы выпарить весь алкоголь. Как только желтки в миске начнут прогреваться — используем миксер и взбиваем на средней скорости 15 минут. Крем должен получиться по консистенции как 15% сметана. Небольшими порциями вливаем в крем вино и продолжаем взбивать.
