Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Сок свекольный — 0,5 л
Уксус 3% — 50 мл
Семена укропа — 2 ст.л.

Рецепт приготовления Ккабачков консервированных в свекольном соку:
Сначала кабачки следует очистить от кожицы и семян, нарезать крупными кубиками. Молодые кабачки можно брать с кожицей и семенами, нарезать кружочками. Затем кабачки нужно плотно уложить в банку, пересыпая семенами укропа или тмина. Свекольный сок развести водой в соотношении 1:1, добавить соль, уксус, довести до кипения и залить кабачки. Заливку провести трехкратно. Банки сразу закатать и охладить, перевернув вверх дном.

Приятного аппетита!